GAULT & MILLAU präsentiert zum 17. Mal das beste Steirische Kürbiskernöl g.g.A.!
Am 29. Juni 2022 wählte der führende Gourmetguide Gault&Millau aus 20 fachlich vorselektierten Top-Produkten das beste Steirische Kürbiskernöl.
Das EU-herkunftsgeschützte Produkt vereint ausgezeichnete Rohstoffe mit Tradition und ist eine urtypische, österreichische Besonderheit. Die Verkostung fand heuer bereits zum 17. Mal statt. Eine Fachjury, darunter die Haubenköche Max Stiegl, Robert Letz, Silvio Nickol, Heidi Ratzinger und Marcel Ruhm, bewertete anhand verschiedener Kriterien die Öle und wählte den Gewinner des Jahres.
Ein gutes Kernöl ist nicht so schwer zu erkennen. Kernig und nussig soll es riechen und einen angenehmen Röstduft verströmen. Nicht umsonst hat das Steirische Kürbiskernöl g.g.A. eine der höchsten Aromadichten. Die Qualität des Öls lässt sich auch daran erkennen, dass es, einmal in die Flasche abgefüllt, auch nach längerer Lagerung beim ersten Öffnen genauso frisch schmeckt wie am ersten Tag nach der Abfüllung. Doch ein hohes Qualitätslevel der Rohstoffe legt den Grundstein für hochwertige Kochkunst. Darum engagiert sich der Guide Gault & Millau schon seit Jahren, den ständig steigenden Qualitätsanspruch in der heimischen Gastronomie aufzuzeigen und zu bewerten und ist bemüht, das Bewusstsein für heimische Produkte zu stärken.
„Kernöl ist ein Solitär unter den österreichischen Lebensmitteln. Wir freuen uns, dass wir seit vielen Jahren die besten steirischen Kürbiskernöle kosten und einen Sieger küren dürfen“
Gault&Millau-Herausgeber Karl und Martina Hohenlohe
1. Platz: Sommer Erich, St. Johann in der Haide
2. Platz: Pronnegg Martin, St. Johann im Saggautal
3. Platz: Esterer Ölmühle, Feldkirchen bei Graz
4. Platz: Kremsner Ölmühle, Grossklein
5. Platz: Haindl Ölmühle, Kalsdorf bei Graz
6. Platz: Koch Johann, St. Martin im Sulmtal
7. Platz: Hammerl Joachim, Rohrbach an der Lafnitz
8. Platz: Kollar-Lackner Doris, Kukmirn
9. Platz: Orthofer Martina, Ilz
10. Platz: Schmuck Isabella Ölmühle, Deutschlandsberg
Plätze 11-20 in alphabetischer Reihenfolge:
Estyria Naturprodukte GmbH, St. Ruprecht an der Raab
Floriani-Ölmühle, Resch Franz, Groß St. Florian
Groß Franz, Feldbach
Hartlieb GmbH Ölmühle, Heimschuh
Kiendler GmbH Ölmühle, St. Georgen an der Stiefing
Leopold - Mühle - KG, Deutschlandsberg
Rebene Alois, Mettersdorf am Saßbach
Reiter Wolfgang, Heiligenkreuz am Waasen
Schöllnast Alexander, Söchau
Steiraöl Neuhold Johannes, Sankt Veit in der Südsteiermark
Fotos: Philipp Hutter, Gemeinschaft Steirisches Kürbiskernöl g.g.A.