Da Steirische Kürbiskernöl g.g.A. stetig über die nationale Grenze hinaus bekannter wurde, war es unumgänglich, bestimmte Qualitätskriterien und deren Prüfung zu definieren.
So wird Steirische Kürbiskernöl g.g.A. regelmäßig auf seine herausragende Qualität überprüft und auch ausgezeichnet. Die vier unterschiedlichen Disziplinen – Landesprämierung, Championat, Gault Millau und die Ölmühle des Jahres – sind nicht nur ein Gütesiegel, sondern auch eine Verpflichtung zu höchsten Qualitätsansprüchen.
Championat
Das Championat gilt als Königsdisziplin unserer Qualitätssicherung. Hier messen sich die besten Kernölbetriebe vor einer Jury aus renommierten Fachleuten der Gastronomie, Politik und Medien. Nur 20 Betriebe haben die Chance, ihr Kürbiskernöl vor dieser anspruchsvollen Jury zu präsentieren und für ein Jahr als Champion gekürt zu werden.
Landesprämierung
Im Rahmen des EU-geförderten Projekts „Höhenqualifizierung Steirisches Kürbiskernöl“ wird jährlich eine Landesprämierung durchgeführt. Das Kernöl teilnehmender Betriebe wird dabei einer umfassenden Bewertung hinsichtlich chemischer Rückstände, physikalischer Eigenschaften und sensorischer Merkmale unterzogen. Damit sichern wir höchste Qualität und fördern die Weiterentwicklung der Produzenten.
Gault & Millau
Seit einigen Jahren hat das Steirische Kürbiskernöl g.g.A. auch einen eigenen Platz im österreichischen Gault & Millau-Restaurant-Führer. Hierzu werden 20 der besten Steirischen Kürbiskernöle prämierter Betriebe durch eine Fachjury verkostet und bewertet.
Ölmühle des Jahres
Beim Championat wird auch die Ölmühle des Jahres ausgezeichnet, um die herausragenden Leistungen der heimischen Ölmühlen zu würdigen. Denn ein besonders gutes Kürbiskernöl kommt erst dann in die Flasche, wenn alle Arbeitsschritte perfekt durchgeführt wurden – von der Arbeit am Feld bis hin zum achtsamen Pressen der Kürbiskerne.
Nur wer bestes
Kernöl presst,
kommt als Sieger
auf’s Podest.
Ursteirische Weisheit #24