4 Portionen
Schwierigkeit:
leicht
10 Min.
Zutaten
250 g
Steirische Käferbohne g.U., gekocht
3 EL
Walnüsse, gerieben
30 ml
Öl
Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Kürbiskernpesto
100 g
Kürbiskerne
3 EL
Hartkäse
2
Knoblauchzehen
1/2 Bund
Petersilie
80 ml
Steirisches Kürbiskernöl g.g.A.
Salz und Pfeffer
Zubereitung
Mus:
Die gekochten Käferbohnen pürieren, mit den geriebenen Walnüssen und dem Öl vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Pesto:
Die Kürbiskerne rösten, den Hartkäse reiben, den Knoblauch schälen. Alle Zutaten in eine Schüssel geben, mit dem Pürierstab zerkleinern und würzig abschmecken.
