1 Portionen
Schwierigkeit:
leicht
Kochzeit: 10 Min.
Zutaten
2 Stk.
Eier
Steirisches Kürbiskernöl g.g.A.
Salz, Pfeffer
Tipp:
Zur Garnierung eignen sich Schnittlauch, Petersilie sowie frisches Gemüse.
Zubereitung
Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen. Kürbiskernöl in einer beschichteten Pfanne vorsichtig erhitzen.
Eimasse zugeben und unter ständigem Rühren braten bis diese vollständig gestockt ist. Eierspeis auf einem Teller, mit halbierten Cocktailtomaten und Kräutern garniert, servieren. Dazu passt hervorragend Schwarz- oder Vollkornbrot.
