Steirisches Kürbiskernöl g.g.A.

Die Banderole
sichert das Original!

Kürbiskernöl g.g.A. steht für „geschützte geo­graphische Angabe“ und bezeichnet Kürbis­kernöl, welches nach streng kontrollierten Produktions­verfahren hergestellt wurde.

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Die weiß-grüne Banderole

Sie ist das Merkmal für streng kontrol­liertes, echtes Steirisches Kürbis­kernöl g.g.A. mit europäischem Herkunftsschutz.

Durch die Banderole mit der indi­vi­duellen, fort­laufenden Kontroll­nummer wird die Echtheit des Steirischen Kürbis­kernöls gekenn­zeichnet. Nur Öle mit Kürbis­kernen aus bestimmten Anbau­regionen – dazu zählen Steier­mark, Nieder­österreich und das Süd­burgen­land – dürfen die Bezeichnung „Steirisches Kürbiskernöl g.g.A.“ verwenden.
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Nur vom Feinsten

Das Steirische Kürbiskernöl g.g.A. ist ein reines, natur-belassenes Kernöl – damit sind unvergleichliches Aroma und höchste Qualität garantiert.

Die Qualitäts­sicherung vom Grünen Gold der Steier­mark beginnt bereits bei der sorgsamen Auswahl der Kürbis­kerne – denn durch die ungeschälten, schonend getrockneten und gerösteten Kerne erhält das Steirische Kürbis­kernöl g.g.A. sein samtiges Grün mit tief­roten Reflexen und den einzig­artig nussigen Geschmack mit feinen Röstaromen.
So besonders ist unser Kernöl

Die Heimat des Steirischen Kernöls

Mit der Umsetzung des europäischen Herkunfts­schutzes durch die Gemein­schaft ist der Ursprung des Kürbis­kernöls immer voll­ständig nach­voll­ziehbar – vom Anbau­gebiet über die Ernte­menge bis hin zur Pressung in den Ölmühlen und der Vermarktung. Damit zählt es zu den am besten kontrol­lierten und exklusivsten Spezialitäten Europas.

Kein anderes Lebens­mittel ist so untrenn­bar mit der Steier­mark verbunden, wie das Steirische Kürbiskernöl g.g.A.

So wichtig ist uns Herkunftsschutz

Niederösterreich

Hollabrunn, Horn, Mistelbach, Melk, Gänserndorf (beschränkt auf Gerichtsbezirk Zistersdorf) und Korneuburg-Stockerau (beschränkt auf Gerichtsbezirk Stockerau)

Steiermark

Leibnitz, Deutschlandsberg, Voitsberg, Graz, Graz-Umgebung, Weiz, Hartberg-Fürstenfeld und Südost­steiermark

Burgenland

Jennersdorf, Güssing, Oberwart

Produktion

Durch jahre­lange Erfahrung und Tradition der Kürbis­bauern und Öl­pressern wird seit Generationen bestes Steirisches Kürbis­kernöl g.g.A. produziert.

Erste Voraussetzung für die Herstellung von hoch­wertigem Kürbis­kernöl ist die Auswahl der Kerne. Um qualitativ erst­klassiges Öl zu produzieren, werden nur ge­trocknete, voll­reife und dunkel­grüne Kürbis­kerne verwendet. Bevor die Kerne zu feinem Kürbis­kernöl ver­arbeitet werden können, sind noch einige Vorbereitungen notwendig.

Bestens aufgehoben

Nach der Ernte werden die Kürbis­kerne ge­waschen, an­schließend sorg­fältig ge­trocknet und gelagert.

Schonend gepresst

Daraufhin erfolgt die Ver­mahlung und Röstung der Kerne. Die Röst­masse wird dann schonend gepresst.

Höchste Qualität

Um die Qualitäts­standards stets zu ge­währ­leisten, wird das Kernöl regel­mäßig im Labor und bei Ver­kostungen überprüft.
Und so wird’s produziert

Aus­ge­zeichnet

Da das Steirische Kürbis­kernöl g.g.A. „b’sonders guat is“ – wie man es in der Steier­mark so schön sagt – gibt es natürlich auch Auszeichnungen.

Bei der Landes­prämierung, dem Kürbis­kernöl-Championat als auch im Gault-Millau-Restaurant­führer werden jährlich Sieger gekürt und g.g.A.-Betriebe aus­ge­zeichnet. Kürbis­kernöl­betriebe stellen sich dabei einer strengen Be­wertung und es gilt, definierte Qualitäts­kriterien in ver­schiedens­ten Bereichen zu erfüllen.
Championat
Landesprämierung
Gault & Millau

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Nur aus dem
aller­besten Kern,
soll echtes Kürbis­kernöl wer’n.

Ursteirische Weisheit #17