Kernöl-Foodfotografie Schillernde Spezialität vor der Linse
Das Steirisches Kürbiskernöl g.g.A. ist ein attraktives, wenngleich spezielles und zickiges Model in der Foodfotografie. Hier ein paar Tipps und Anregungen, wie Sie ihr Lieblings-Kernöl-Gericht am besten in Szene setzen können...
Kernölmodel-Einmaleins
Authentische Farbwiedergabe
Steirisches Kürbiskernöl g.g.A. ist dichroid - also zweifarbig. Die typische samtig-grüne Farbgebung, kombiniert mit einem tief-rötlichen Schimmer im Gegenlicht - das die größte Herausforderung beim Ablichten und hat schon so manchen Hobby-Fotografen an seine Grenzen gebracht.
Die Lichtquelle spielt hier eine große Rolle - Kunstlicht wirkt ganz anders als Naturlicht und kann das Resultat gänzlich anders aussehen lassen. Aber es ist spannend wenn man sich auf den Facettenreichtum des Kernöls einlässt! Im Fotoshop nachgeholfen werden muss fast immer, allerdings sollte von allzu unrealistischen Darstellungen des Grüntons Abstand genommen werden.
Die Mischung machts!
Das richtige Timing...
Kalte Süßspeisen eignen sich hervorragend für das Einbinden von Steirischem Kürbiskernöl g.g.A. als geschmacks- und farbgebende Zutat. Die Zugabe von Kürbiskernen unterstützt die Farb- und Geschmacksintensität meinst positiv und bietet auch optisch ein Highlight am Gericht. Für die Garnierung selbst ist es von Vorteil nur jene Zutaten als Deko zu verwenden, die auch wirklich im Rezept enthalten sind und farblich unterstützen oder einen Ausgleich im Bild schaffen können.

Experten mit Leidenschaft zum Produkt

Erich Pucher....
Immer wieder unterstützen namhafte steirische Haubenköche wie zum Beispiel Erich Pucher, Lorenz Kumpusch, Patrick Spenger, Christoph Widakovich oder auch Christian Übeleis die Gemeinschaft Steirisches Kürbiskernöl g.g.A. mit pfiffigen Rezeptideen für diverse Veröffentlichungen. In Zusammenarbeit mit Profifotografen werden die Kreationen ins beste Licht gerückt. Die fertigen Foodfotos können ab der ersten Veröffentlichung dann ebenso von den Mitgliedsbetrieben der Gemeinschaft für eigene Werbezwecke kostenlos verwendet werden.
...und Patrick Spenger in ihrem Element.
Für den Backbereich konnte bis dato der Backprofi Christian Ofner mit ansprechendem Gleingebäck und Brotrezepten punkten, die Seminarbäuerin Johanna Aust überzeugte mit einfachen und g'schmackigen Weihnachtskeksen. Aber auch kreative Fachexperten mit Kochleidenschaft, wie die Ernährungswissenschafterin und Projektmitarbeiterin Mag. Theresia Fastian, liefern immer wieder Ideen für die Verwendung vom steirischen Grünen Gold in der einfachen täglichen Küche sowie in Hinblick auf aktuelle Kochtrends.

Die Ergebnisse dieser Kooperationen können Sie in unserer Online-Rezeptdatenbank bewundern. Viel Spaß beim Nachkochen, Ausprobieren und Genießen!
Fotos: Stefan Kristoferitsch und Gemeinschaft Steirisches Kürbiskernöl g.g.A.