A krumplit meghámozzuk és finoman reszeljük, a levét kinyomjuk. A hagymát ugyancsak megpucoljuk, apróra vágjuk és amaradék hozzávalókkal a burgonyamasszával össze- keverjük Egy serpenyőben nem magas hőfokon, kis adagokban mindkét oldalon arany sárgára sütjük, és felhasználás előtt laposra nyomjuk.
A puffereket egy darab füstölt hússal  a tetején tálaljuk.

Tipp: A pufferek kiíválóan alkalmasak előételnek és hidegen is élvezhetők. Főételként különböző salátavariációk kínálhatók hozzá.